新規で野菜工場を建設にはどれほどのコストがかかり、何年で回収ができるかの企業からの相談が多いこの頃です。

現状の国内の植物工場は電気代の高騰、人件費の高騰によりほとんどの植物工場は赤字続きの経営でした。

この現状では投資利回りや回収どころではありません。

しかしながら、中には植物工場で利益を上げているところも存在しています
植物工場は、高度な農業技術と制御環境の下で効率的な作物生産が可能であり、需要の増加や食品安全性の要求の高まりに応える役割を果たしています。

具体的な統計データに基づく詳細な情報は提供できませんが、以下に植物工場が利益を上げている一般的な要因を示します。

需要の増加: 消費者の健康志向や持続可能な食品生産への関心の高まりにより、植物工場で生産される高品質な野菜やハーブ、葉菜類の需要が増えています。
これにより、需要と価格の安定性が向上し、利益を上げる機会が生まれます。

高付加価値商品の生産: 植物工場は、一年中一定の品質と量を供給できるため、高付加価値の特殊な品種や地域的な需要に応える作物を生産することができます。
例えば、特定のハーブや高級野菜などの生産によって、高い利益を得ることができる場合があります。

輸出市場への参入: 植物工場は、独自の栽培技術や品質管理体制を活かし、輸出市場への参入を図ることができます。
需要の高い海外市場で競争力のある商品を提供することで、利益を最大化することができる場合があります。

技術の進歩と効率化: 植物工場は、自動化や制御技術の進歩により、生産コストを削減し、効率的な栽培やリソースの最適利用を実現しています。
これにより、生産性が向上し、利益を上げることができます。

ただし、地域や市場によって利益状況は異なるため、全ての植物工場が利益を上げているわけではありません。
市場競争の激化や生産コストの上昇、需要の変動などのリスクも存在します。

植物工場の利益性は、事業者の経営能力や市場分析の正確性、技術の導入と適用、効率的な生産管理、需要とのバランスなど、様々な要素によって左右さるようです。

株式会社YASAIは平均面積での機能性野菜加工収穫を6.6倍まで高めた手法を開発しました。
日産5000株工場が3.3万株生産工場へ変身します。

もちろん高付加価値の野菜を販売しますので従来の2倍ほどの単価計算となり、植物工場の生産性を高めています。

品種はそれぞれの野菜で栽培可能ですが、大手取引先の販売展開との兼ね合わせがありますので、
現在、この事業への思いの強い企業からの依頼だけにとどめておりますが、今年は数社の取り組みから進めていく予定です。

高付加価値で利益が出る機能性植物工場への新規工場と従来の改善設備の提案です。

次回は、さらに詳しく解説をしていく予定です。